Zutaten
1 Packung (250 g) kurze oder lange Cannelloni
400 g Ricotta
50 g Pesto Bärlauch mit Zedernnüssen / Bärlauch-Tomate / Basilikum mit Bärlauch
30 g Zedern- oder Pinienkerne
2 Gläser Georg Kürbispüree Kürbispüree kaufen
2 EL Olivenöl
Salbei
Thymian
Salz
Pfeffer
Muskat
30 g Parmesan
Zubereitung
Backofen auf Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
Zedernkerne in einer Pfanne goldbraun anrösten. Ricotta, Pesto und Zedernkerne vermischen und mit Salz und Muskat abschmecken. Cannelloni mit der Masse befüllen und in eine Auflaufform legen.
Das Kürbispüree mit dem Olivenöl und den fein gehackten Kräutern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Cannelloni gießen. Parmesan darüber reiben.
Ca. 50 min backen, doch besser eine Probe mit dem Messer machen, damit die Cannelloni auch weich sind.
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